Menus-Plaisirs – Les Troisgros

El veterano director Frederick Wiseman se introduce en la cocina de un restaurante con tres estrellas Michelin, para cómo es habitual en él, observar con esmerado detallismo todo el que se esconde detrás de las instituciones (educativas, culturales) que hace unos años nos examina con precisión quirúrgica.

 

Desde la selección de los ingredientes en el mercado, hasta el trabajo que requiere la creación de cada uno de los platos que el restaurante ofrece, sin olvidar la puesta en escena al servirlos, Wiseman se deja enamorar por la belleza de las imágenes y nos ofrece una reflexión sobre el esfuerzo y creatividad indispensable para estar en la cumbre de la gastronomía durante tantos años y de como el ocio se ha convertido en un arte lleno de compromiso, seriedad y precisión, tal como él aplica a cada una sus inimitables películas.

Ficha

Título original: Menus-Plaisirs – Les Troisgros
Año: 2023
Duración: 240′
País: Francia, Estados Unidos
Dirección: Frederick Wiseman
Género: Dcocumental
Subtítulos: Pacay
Contacto: Zipporah Films

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