Menus-Plaisirs – Les Troisgros

El veterà director Frederick Wiseman s’introdueix a la cuina d’un restaurant amb tres estrelles Michelin, per com és habitual en ell, observar amb acurat detallisme tot el que s’amaga darrere de les institucions (educatives, culturals) que fa uns anys ens examina amb precisió quirúrgica.

 

Des de la selecció dels ingredients al mercat a la feina que requereix la creació de cadascun dels plats que el restaurant ofereix, sense oblidar la posada en escena a l’hora de servir-los, Wiseman es deixa enamorar per la bellesa de les imatges i ens ofereix una reflexió sobre l’esforç i creativitat indispensable per estar al cim de la gastronomia durant tants anys i de com l’oci s’ha convertit en un art ple de compromís, seriositat  i precisió, tal com ell aplica a cadascuna les seves inimitables pel·lícules.

Fitxa

Títol original:  Menus-Plaisirs – Les Troisgros
Any: 2023
Duració: 240′
País: França, Estats Units
Direcció: Frederick Wiseman
Gènere: Documental
Subtítols: Pacay
Contacte: Zipporah Films

Altres festivals i premis

2023 – Festival de Venècia